Ateliers culinaires

Atelier lacto-fermentation

La lactofermentation est la solution idéale pour

traiter les surplus de production au jardin potager.

C'est un procédé de conservation utilisé depuis des millénaires. Cette technique servait à conserver de nombreux légumes tout en préservant leur aspect et leur couleur. 

La fermentation lactique n’a pas pour seule vertu de prolonger la durée d’utilisation des aliments. Elle améliore leur qualité nutritionnelle, enrichissant les légumes en bonnes bactéries, en vitamines et en enzymes...

Déroulement de l'atelier: 

- accueil autour d'une boisson et dégustation de quelques recettes lacto-fermentées
- atelier pratique avec la mise en œuvre de deux techniques 
- vous emportez vos bocaux pour les faire fermenter chez vous 
- fiche technique fournie

SAMEDI 14 NOVEMBRE 2020

 

COMPLET

un nouvel atelier sera programmé, n'hésitez pas à vous manifester si vous êtes intéressé 

25 € légumes BIO fournis!

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